Boire, goûter et déguster : introduction à la dégustation
1 août 2019“Celui qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais il goûte ses suaves secrets” Salvador Dali Boire un petit coup, c’est agréable, boire un petit coup, c’est doux. Mais à mon sens ce plaisir est également la voie royale vers un plus grand encore : celui de la dégustation. Parce que voilà, on peut boire pendant des années sans jamais déguster un vin. C’est d’ailleurs l’un des buts principaux de ce blog : donner à chacun les clefs pour s’initier aux techniques de dégustation afin de découvrir une nouvelle façon d’apprécier les vins. Mais finalement y’a-t-il tant de…
Mes astuces pour les debutants
Cet article participe à l’événement inter blogueur organisé par Aurélie du blog Comment brasser sa bière que je recommande chaudement pour les aspirants brasseurs ! Vous trouverez JUSTE ICI son article de présentation de l’événement qui a pour thème :…
Mon defi : premier retour
Le ton de cet article sera bien plus neutre qu’à mon habitude. En effet, je m’efforce d’être le plus neutre possible pour rendre une image fidèle et complète possible de mon expérience de formation WSET. La version vidéo sera bientôt…
Pourquoi vous devriez aller au restaurant en taxi plus souvent
“Juste un verre, je conduis” Depuis quelques années, on voit se multiplier sur les cartes des restaurants les menus comprenant pour chaque plat un verre de vin adapté. Evidemment, ce type de service n’est pas proposé avec les formules d’entrée…
Un bon vin, ça ne fait pas tout
“T’as qu’à amener le vin!”. Encore? Bah oui, ça fait trois fois que vous vous pointez avec une petite merveille en bouteille, du coup vous êtes un peu le sommelier commis d’office maintenant. Vous allez donc fièrement rendre visite à…
“T’as qu’à amener le vin!”
Ah. La tuile. Soyons francs, c’est quand même bien plus pratique quand on nous demande le dessert. On connait tous une petite pâtisserie qui fait un millefeuille à tomber ou une forêt noire au top. Ou même mieux, une bonne…
Ce qui est important dans le vin, ce n’est pas ce que l’on sait, c’est ce que l’on ressent
C’est une phrase que j’ai répétée des dizaines de fois à mes clients quand je travaillais en restaurant. On ouvre une bouteille de vin, on interroge du regard pour savoir qui prendra en charge la responsabilité de la goûter. Les…